تحظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الصبغة الحمراء رقم 3، لكن لا داعي للذعر إذا تناولتها

منعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الصبغة الحمراء رقم 3، وهي مادة مضافة تستخدم لتلوين الأطعمة باللون الأحمر الفاتح، لأنها مسببة للسرطان. ومع ذلك، إذا كنت تتناول بحماس Betty Crocker Red Icing أو Brach’s Candy Corn، فلا داعي للقلق. من المحتمل أنك لم تأكل ما يكفي لتسبب السرطان، وحتى لو كنت قد فعلت ذلك، فستحتاج أيضًا إلى أن تكون فأرًا.

تُعرف الصبغة الحمراء رقم 3 أيضًا باسم الإريثروزين أو E127، وهي مصنوعة من البترول وتوجد عادةً في الأطعمة الحلوة مثل الحلوى والكعك والحلويات المجمدة. ويأتي الحظر الأمريكي استجابة لالتماس مشترك عام 2022 من قبل العديد من المنظمات، بما في ذلك مركز العلوم في المصلحة العامة، وشركاء الوقاية من سرطان الثدي، ومركز الصحة البيئية، ومركز سلامة الأغذية.

وفي بيان صدر يوم الأربعاء، اعترفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتقديم الملتمسين لدراستين أظهرتا أن ذكور فئران المختبر يصابون بالسرطان بعد تعرضهم “لمستويات عالية” من الصبغة الحمراء رقم 3. ومع ذلك، أشارت إلى أن ذلك كان “بسبب فأر آلية هرمونية محددة”، علاوة على أن البشر لا يتعرضون عادةً للصبغة الحمراء رقم 3 بقدر ما تم استخدامه في هذه الدراسات.

وكتبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: “إن الطريقة التي يسبب بها FD&C Red No. 3 السرطان لدى ذكور الجرذان لا تحدث لدى البشر”. “لم تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات الأخرى وعلى البشر هذه التأثيرات؛ والادعاءات بأن استخدام FD&C Red No. 3 في الغذاء وفي الأدوية المبتلعة يعرض الناس للخطر لا تدعمها المعلومات العلمية المتاحة.”

ومع ذلك، فقد اختارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر الصبغة الحمراء رقم 3 بموجب بند ديلاني في قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل الفيدرالي. يحظر هذا البند المضافات الغذائية الكيميائية من موافقة إدارة الغذاء والدواء إذا تبين أنها تسبب السرطان لدى البشر أو الحيوانات، ولا يسمح بالكميات الهائلة أو هرمونات الفئران الخاصة.

إذا ثبت أن مادة ما تسبب السرطان، حتى لو كانت في الفئران، فمن المفهوم أن ترغب في تجنبها إذا استطعت. لا تقدم الأصباغ الغذائية مثل الإريثروزين أي قيمة غذائية ولا تعزز المذاق، ويمكن إزالتها بسهولة من النظام الغذائي للشخص دون آثار ضارة. ومع ذلك، ليس هناك سبب للقلق أو الاندفاع إلى طبيبك إذا كنت تستمتع بسعادة بالأطعمة الملونة بالصبغة الحمراء رقم 3 حتى الآن.

وقد وصف مركز العلوم في المصلحة العامة هذا “الحظر الذي طال انتظاره” بأنه “انتصار للصحة العامة”. ومع ذلك، فقد أشارت أيضًا إلى أن معرفة خصائص الصبغة الحمراء رقم 3 المسببة للسرطان ليست جديدة، وأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظرت بالفعل استخدام المادة المضافة في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية منذ 35 عامًا في عام 1990. وقد تم حظر الصبغة الحمراء رقم 3 منذ فترة طويلة. أو مقيد كمضاف غذائي في ولايات قضائية أخرى أيضًا، بما في ذلك أستراليا ونيوزيلندا ودول الاتحاد الأوروبي.

أقرت كاليفورنيا مشروع قانون يحظر الصبغة الحمراء رقم 3 في عام 2023، ومن المقرر أن يدخل حيز التنفيذ اعتبارًا من 1 يناير 2027. ومع ذلك، ستكون الولايات الأخرى قادرة على الاستمرار في تناول الصبغة الحمراء رقم 3 لفترة أطول قليلاً. تمنح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مصنعي المواد الغذائية فترة سماح لمدة عامين لإعادة صياغة منتجاتهم، مع إزالة الصبغة الحمراء رقم 3 بحلول 15 يناير 2027. ويحصل مصنعو الأدوية على سنة إضافية للقيام بنفس الشيء، مع موعد نهائي في يناير 2027. 18، 2028. تخضع الأطعمة المستوردة لقيود إدارة الغذاء والدواء الجديدة أيضًا، لذلك لا يمكنك الحصول على الصبغة الحمراء رقم 3 من الخارج (إذا كان هذا شيئًا تريد القيام به لسبب ما).

لا ينبغي الخلط بين الصبغة الحمراء رقم 3 والصبغة الحمراء رقم 40، وهي مادة مضافة أكثر شيوعًا تعطي الطعام أيضًا لونًا أحمر ساطعًا وتظل معتمدة للاستهلاك البشري من قبل إدارة الغذاء والدواء. على الرغم من وجود دراسات تشكك في سلامة الصبغة الحمراء رقم 40، مع وجود بعض الأدلة التي تشير إلى أنها قد تؤدي إلى تفاقم فرط النشاط لدى الأطفال ذوي الحساسية الخاصة، إلا أن الإجماع الحالي هو أنها لا تشكل خطراً يذكر.